Así busca La Calera producir la mejor carne del mundo
La Secretaría de Ambiente y Desarrollo rural de la Calera firmó un convenio con expertos para iniciar con el proceso de producción de ganado angus y norbando que produce la carne para consumo humano de mayor calidad en el mundo.
“Lo que queremos es darle otra opción a los pequeños y medianos productores para que generen ingreso a partir de la producción de una de las mejores carnes del mundo”, indica Manuel Sánchez, secretario de Medio Ambiente y Desarrollo Rural de La Calera.
La inseminación artificial no tendrá ningún tipo de costo para los pequeños y medianos productores de leche y carne en el municipio de La Calera.
“Nuestro objetivo es brindar a los campesinos herramientas optimas en cuestión de genética para que ellos puedan producir de la mejor manera posible”, indica Germán Páez, coordinador del programa mejoramiento genético de La Calera.
Para el mercado es esencial que los animales tengan al menos el 25% de la sangre angus al cruzarla con la raza normando, típica en La Calera. Los campesinos tendrían bovinos con un 50% de la especie, beneficio para ellos a la hora de vender los animales.
Los campesinos que tengan de 8 a 10 vacas podrán solicitar inseminación y todo el acompañamiento durante la gestación de la cría.
A pesar de la topología montañosa, los expertos aseguran que la altura y el clima son óptimos para la criar esta raza.
El municipio ya cuenta con 100 muestra para iniciar la inseminación de la raza angus el próximo mes.
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