El restaurante bogotano que está entre los 50 mejores del mundo
Mar, 25/06/2019 - 05:22
El restaurante bogotano "Leo" fue incluido en la lista de los 50 mejores del mundo. Es la primera vez que un establecimiento colombiano recibe este reconocimiento.
Leonor Espinosa, prestigiosa chef de este restaurante, define en su página web que su propuesta está basada en el estudio de los diferentes ecosistemas colombianos a través de la investigación de especies promisorias que pueden ser usadas en la culinaria.
El listado de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo se ha vuelto uno de los referentes de la gastronomía más importantes y en la principal guía de lugares a visitar.
El menú del restaurante, que ocupó el lugar 49, incluye productos autóctonos como la badilla, las hormigas culonas, diferentes frutos exóticos, el mojojoy, larvas típicas de la gastronomía en el Amazonas, entre otros.
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